糖醋大頭菜

爽脆清甜的大頭菜，用來涼拌當開胃小菜，常是餐桌上的最快見底料理，就算是冬天，一樣熱銷喔！

糖醋大頭片。

《材料》

大頭菜200g、海鹽1大匙。

《調味料》

辣椒碎10g、蒜頭碎10g、砂糖3大匙、檸檬汁40cc。

《作法》

1.大頭菜洗淨去皮，修整成長方塊，切薄片後攤開，撒上海鹽醃漬約15分鐘，讓大頭菜薄片脫水，並將水分擠乾。

2.將調味料的所有材料混合，與作法1的大頭菜薄片泡漬一個晚上即可。

一般糖醋不是都會加上些醬油嗎...

看來這道菜不加